Pour l'encadrement gastronomique de vos fêtes et banquets, dans le cadre professionnel ou en famille, le Faculty Club vous présente une offre unique. Notre salle «l'Infirmerie », datant du 13e siècle, peut accueillir des groupes comprenant jusqu'à 200 personnes; les différents salons isolés proposent un cadre convivial pour de plus petits groupes.
Le week-end et les jours fériés, Bart Claes (Bart Claes Catering) vous propose plusieurs possibilités. Pour une offre sur mesure, veuillez contacter le sales-team au 016/32.95.00 ou via info@facultyclub.be.
Arenberg@FacultyClub, un nouveau concept culinaire signé Lieven Demeestere (du Restaurant étoilé Arenberg), vous dorlote, vous et vos invités, du lundi au vendredi. Son équipe, sous la direction de Pieter De Keyser, vous garantit une cuisine légère avec des produits frais du jour. Vous avez le choix entre les plats suivants :
Choix de menu
30 août - 15 octobre 2010
- 3-plats menu = € 45,60 p.p.
- 4-plats menu = € 54,40 p.p.
- 5-plats menu = € 67,70 p.p.
Accompagné de vins sélectionnés:
- 3-plats menu = € 69,20 p.p.
- 4-plats menu = € 80,90 p.p.
- 5-plats menu = € 96,70 p.p.
Accompagné de vins du patron:
- 3-plats menu = € 60,80 p.p.
- 4-plats menu = € 72,10 p.p.
- 5-plats menu = € 87,30 p.p.
Suggestion d‘apéritif à € 10,30 p.p.
1 verre Méthode Traditionelle & 2 amuse-bouches ou 1 verre de Cava & 2 amuses-bouches
Choisissez parmi les plats suivants:
Entrées
- Carpaccio de bœuf blanc-bleu, dés de tomates séchées et de Comté.
- Tartare de saumon irlandais bio, crème épaisse, fines herbes et moutarde brune.
- Cocktail de crevettes grises nouveau style, crème de tomate, œuf de caille et espuma de tomates.
- Carrelet breton croquant, beurre à la ciboulette, épinards et tomate fraîche.
Entremets
- Salade de légumes grillés à la mozzarella de bufflonne, huile de basilic et crème de poivron aux anchois.
- Bouillon de bœuf froid aux petits légumes, copeaux de foie gras et persil plat.
Plats de résistance
- Jeune cabillaud mijoté à four doux, tomate marinée, oignons de printemps, huile d'olive et haricots verts.
- Bifteck de gigot d'agneau, marinade à l'ail et à l'origan, courgettes grillées, jus au romarin.
- Vol au vent au poulet de Bresse, champignons de Paris, pommes de terre grenailles et mousse de cèpes. Croquant de pâte feuilletée et truffe.
- Noix de veau ‘trèfle à 4 feuilles' et petit chicon, légèrement braisés et pommes de terre persillées aux petits lardons.
Desserts
- Trio de desserts maison.
- Javanais composé de mousse au chocolat et de compote de fruits rouges, glace à la vanille et amandes.
- ‘Mojito de Louvain': sorbet de citron et de menthe fraîche, granité de rhum blanc et Chardonnay Meerdael glacé.
- Salade de fruits rouges accompagnée d'une crème d'agrumes, de sirop de gingembre et de yuzu (mandarine japonaise).
Prix service et TVA inclus
