Nieuwsbrief 1
Jaargang 8 - Maart 2009Nieuwe brasseriekaart
Kom genieten van de à la carte-formule in brasseriestijl. Van maandagmiddag tot vrijdagavond serveren wij u heerlijke gerechten in de grill-room. Of geef een gezellig etentje kado: wij maken voor u een kadobon klaar!
Elke dag presenteert onze chef enkele dagverse suggesties bij de aangeboden kaart:
Voorgerechten € 15
- Hure van fijne groentjes met tijgergarnaal. Coulis van tuinkruiden.
- Kroketje van kalfsschenkel en gebakken Sint-Jakobsvrucht. Mousse van bloemkool en schuim van pickles.
- Carpaccio van Schotse zalm met gelei van rode biet en kruidenslaatje. Krokante toast met Avruga kaviaar.
Hoofdgerechten € 22
- Stukje kabeljauw met gegrilde aardappelen, gesmolten spinazie en compote van tomaat. Parels van seizoensgroenten.
- Filet pur van de grill met gekonfijte sjalot, dikke frieten. Luchtige béarnaise saus.
- Gebraiseerde kalfswang met geglaceerde groentjes. Baba van aardappel en jus geparfumeerd met Madeira.
Desserts € 9,50
- ‘Baba-au-rhum‘ met ananas. Sorbet van wijnappelsienen.
- Marquis van bittere chocolade met crème brûlée van framboos. Huisbereid roomijs.
- Bouquet de moines uit de oven met chutney van appel.
Prijzen in Euro, dienst en BTW inbegrepen
Wij maken voor u graag een mooie kadobon voor een etentje in het à la carte-restaurant. Meer informatie krijgt u via info@facultyclub.be of op het nummer 016 32 95 00.
Tot binnenkort!