Wijn special 20/11/2017

Maandag 20 november 2017 om 19 uur nodigt Faculty Club u uit voor een speciale wijn foodpairing!


Maandag 20 november 2017 om 19 uur nodigt Faculty Club u uit voor een speciale wijn foodpairing.
Er wacht u een heerlijk 5-gangen menu waarbij elk gerecht vergezeld wordt van een unieke passende wijn van Italiaanse wijnhuis Fontanafredda, met als hoogtepunt de Barolo’s en truffel.

Aperitief
Bolla Ciao Alta Langa DOCG Brut Millesimato 2010

Tongschar met mousseline van “ratte” aardappel, blanke botersaus met champignons, grijze garnalen, tomatenblokjes en verse kruiden.
Roero Arneis Pradalupo DOCG 2015

Gebakken zeebaars met brunoise van butternut en pastinaak, gepocheerd ei, crème aioli, gelakt zilveruitje en truffelschijfjes
Barbera d,Alba Superiore Papagena DOC 2013

Gegrilde lamsfilet met ratatouille, aardappelgratin, kaviaar aubergine, courgette, zandwortel, kerstomaatjes en jus met rozemarijn.
Barolo di Serralungo DOCG 2012  

Parmigiano reggiano  3 jaar gerijpt
Barolo Vigna la Rosa 1996 Magnum

Parfait van perzik en passievrucht, lichte gelei van sauterne, sorbet van schuimwijn en macaron van onze patissier met witte chocolade.
Moscato d’Asti DOCG 2016

Prijs voor het menu inclusief aperitief, wijnen, waters en koffie/thee: 110 euro pp.
We vangen aan met het aperitief om 19u00.
Inschrijven is noodzakelijk en kan u hiernaast doen.