Gastronomisch afhaalmenu van Cum Laude

We zijn verheugd om ondanks de verplichte sluiting toch het Cum laude gevoel bij u thuis te kunnen brengen. U kan wekelijks genieten van een gastronomisch 3-gangen afhaalmenu. Ook tijdens de eindejaarsperiode voorziet onze chef Marius Bosmans een overheerlijk, culinair en feestelijk afhaalmenu. Naast het menu kan u ook nog verschillende hapjes, wijnen en bubbels toevoegen aan uw bestelling om het feest helemaal compleet te maken.

De gerechten zijn mooi voorbereid, handig verpakt en thuis eenvoudig af te werken dankzij de heldere bijgeleverde instructies.

Afhaalmenu 4 en 5 december  (€47 p.p.)

  • Hamachi (geelvinmakreel), emulsie van oester, radijzen en jalapeño
  • Cannelloni met varkenswang, pastinaak en cevenne ui
  • Passievrucht, witte chocolade cumbava en cake van cumbava

Kindermenu (€15 p.p.)

  • Noordzeetong, fijne groentjes, groene kruiden
  • Mascarpone, speculaas en petit beurre

Afhaalmenu 11 en 12 december  (€47 p.p.)

  • Krokante aardappel, rundstartaar en plankton mayonaise
  • Noordzeetong, vadouvan, bloemkool en garnalen
  • Manjari chocolade, duindoorn, en verbena

Kindermenu (€15 p.p.)

  • Vol-au-vent met aardappel en peterselie
  • Vanillemousse, speculaas en chocolade saus

U kan het afhaalmenu hiernaast bestellen. Gelieve ten laatste voor elke week op donderdagavond voor 21u uw bestelling te plaatsen (minimum 2 personen) en de gewenste afhaaldag te kiezen. U kan ook telefonisch bestellen via 0475562811. De bestellingen kunnen worden afgehaald op vrijdag of zaterdag tussen 16u en 18u.

Voor het afhaalmenu kunnen wij jammer genoeg geen rekening houden met dieetwensen en allergieën.

Afhaalmenu eindejaarsperiode

Feestelijke hapjes (€16 p.p. – min. 2 personen)

  • Gillardeau oesters (2 bereidingen)
  • Krokante aardappel, plankton mayonaise en buikspek
  • Toast van brioche brood, wildpaté, uiencompote en mosterd

Kerstmenu 24/12/2020 4-gangen (€63 p.p. – min. 2 personen)

  • Gebrande hertcarpaccio, tartelette, rode biet en bieslook
  • Kingkrab met thijmboter en witbier, bloemkool, dille en Noordzeegarnalen
  • Fazant, witloof uit Tildonk, cannelloni van spitskool, truffelsaus, veenbes en aardappel millefeuille
  • Kerstbol, witte chocolade, avocado, banaan en yuzu

Kindermenu kerst (€15 p.p.)

  • Gratin van aardappel, gehaktballen in tomatensaus
  • Chocolademousse met crème anglaise

Oudejaarsmenu 31/12/2020 4-gangen (€63 p.p. – min. 2 personen)

  • Rillette van gerookte wijting, appel, mierikswortel, nori en dillemayonaise
  • Kreeft, boter met Avruga kaviaar, salade van witloof, verveine, walnoten en spelt
  • Zeebaars en coquille, bospaddestoelen, aardpeerstructuren en aardappel mousseline
  • Gekarameliseerde appel, Cumbava cake, parfait van koffie en sesam

Kindermenu oudjaar (€15 p.p.)

  • Noordzeetong, fijne groentjes, groene kruiden
  • Mascarpone, speculaas en petit beurre

Voor het kerst- en eindejaarsmenu kan u bestellen tot en met maandag 21 december 2020. Bestellen kan via onze website of neem telefonisch contact op met onze chef Marius Bosmans via 0475562811. De bestellingen worden afgehaald op donderdag 24 december en donderdag 31 december 2020 en dit telkens van 15 tot 18 uur.

Voor het afhaalmenu kunnen wij jammer genoeg geen rekening houden met dieetwensen en allergieën.

Bubbels

Cava Fanatic 15 € / fles
Champagne de Castellane 28 € / fles
Pommery Brut Royal 38 € / fles

Witte wijn

Cape Victory, Western Cape 2017 – 10€ / fles
Pinot Grigio, Villa Loren, Venezie IGT, 2018 – 15 € fles
Hessenstein Trocken Prinz Von Hessen 2018 – €17 fles
Château Haut-Blanville, Pays d’Oc IGP Grand Réserve, 2018 – 18 € fles
Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien, Jean Marc Brocard, 2017 – 24 € / fles

Rode Wijn

Poggio de Sole “Negroamaro” 2016 – 10€ / fles
Il Pumo ‘Negroamaro’, San Marzano, Salento IGP-Puglia, 2018 – 15 € fles
Barbera d’ Alba – €19 fles
Gigondas la Cave, Le seigneur dy Raveil, 2016 – 26 € fles
Solera 1954 Tarragona – €28 fles
Mercurey AC, Domaine Faiveley, Côte Chalonnaise, 2016 – 33€ / fles

Afhaalmenu

  • Minimum 2 personen
    Prijs: € 47,00 Aantal:
  • Prijs: € 15,00 Aantal:
  • Minimum 2 personen
    Prijs: € 47,00 Aantal:
  • Prijs: € 15,00 Aantal:
  • Afhaalmenu kerst- en oudejaarsavond

  • Minimum 2 personen. Prijs p.p.
    Prijs: € 16,00 Aantal:
  • Minimum 2 personen. Prijs p.p.
    Prijs: € 63,00 Aantal:
  • Prijs: € 15,00 Aantal:
  • Minimum 2 personen. Prijs p.p.
    Prijs: € 63,00 Aantal:
  • Prijs: € 15,00 Aantal:
  • Bubbels

  • Prijs: € 15,00 Aantal:
  • Prijs: € 28,00 Aantal:
  • Prijs: € 38,00 Aantal:
  • Witte wijn

  • Prijs: € 10,00 Aantal:
  • Prijs: € 15,00 Aantal:
  • Prijs: € 17,00 Aantal:
  • Prijs: € 18,00 Aantal:
  • Prijs: € 24,00 Aantal:
  • Rode wijn

  • Prijs: € 10,00 Aantal:
  • Prijs: € 15,00 Aantal:
  • Prijs: € 19,00 Aantal:
  • Prijs: € 26,00 Aantal:
  • Prijs: € 28,00 Aantal:
  • Prijs: € 33,00 Aantal:
  • Gegevens

  • € 0,00