Truffel & Barolo – een wonderbaarlijk huwelijk
Piemonte in Noord-Italië kent sommige van ‘s werelds beste producten, waaronder het zwarte goud, de Truffel, en de rijke, zijdezachte wijn uit Barolo, de koning van de wijnen.
Op vrijdag 24 november kan u bij Faculty Club genieten van een Truffel en Barolo foodpairing diner. Onze chef Lars Vleminckx stelde speciaal voor u een menu samen waarbij gerecht en drank in perfecte harmonie staan.
Verwen uzelf tijdens het verlengde weekend met dit zinnenprikkelend diner dat wordt opgediend in onze schitterende 13e-eeuwse Infirmeriezaal.
Menu
- Aperitief met hapjes van de chef
Prosecco DOC Millesimato 2021, Borgo Imperiale, Veneto, Italië
- Kabeljauw gegaard op lage temperatuur in olijfolie, crème van aardpeer, rode wijnsiroop en truffelschijfje
Tenuta Roveglia, Lugana DOC, Lombardia, Italië, 2020
- Pasta alla carbonare met guanciale en geschaafde truffel
Gavi di Gavi DOCG, Cascina Ghercina, Piemonte, Italië, 2022
- “Steak rossini”, filet pur van Belgisch wit blauw met ganzenlever en truffel, bordelaisesaus, schorseneer, witloof en pommes dauphines
Barolo DOCG, Tenuta Paolo Scavino, Piemonte, Italië, 2018
- Speculaastruffel, vanilleroomijs, espuma van Irish coffee en zand van cacao
Primitivo di Manduria ‘Dolce’, San Marzano, Puglia, 2019
Praktisch informatie
- Locatie: Faculty Club (Groot Begijnhof 14, 3000 Leuven). Gratis parking voor 250 wagens voor de deur.
- Prijs: €169 p.p./all-in (aperitief, hapjes, menu, wijnen, waters, koffie/thee)
- Startuur: 19u00 ontvangst met bubbels
Wilt u deze unieke foodpairing niet missen?
Schrijf u dan snel in via het formulier hiernaast. Inschrijven kan tot en met dinsdag 21 november 2023.
